สามารถใช้ S31008 ในอาหาร - แอปพลิเคชันติดต่อได้หรือไม่?

ในฐานะซัพพลายเออร์ของ UNS S31008 ฉันมักจะพบข้อสงสัยจากลูกค้าเกี่ยวกับความเหมาะสมสำหรับแอปพลิเคชันอาหาร - ติดต่อ โพสต์บล็อกนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้การวิเคราะห์ที่ครอบคลุมว่า UNS S31008 สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยในสถานการณ์ดังกล่าวหรือไม่

เข้าใจ UNS S31008

UNS S31008 เป็นสแตนเลสออสเทนนิติกชนิดหนึ่ง มันมีโครเมียมประมาณ 25% และนิกเกิล 20% ซึ่งทำให้มันมีความต้านทานการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมความแข็งแรงของอุณหภูมิสูงและความต้านทานออกซิเดชัน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในการใช้งานอุตสาหกรรมต่างๆเช่นการแปรรูปทางเคมีอุปกรณ์บำบัดความร้อนและส่วนประกอบของเตาเผา

ความต้านทานการกัดกร่อนและอาหาร - ข้อกำหนดการติดต่อ

หนึ่งในข้อกังวลหลักในการใช้งานอาหาร - การติดต่อคือการกัดกร่อน การกัดกร่อนไม่เพียง แต่สร้างความเสียหายต่ออุปกรณ์ แต่ยังปนเปื้อนผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อหาโครเมียมและนิกเกิลสูงของ UNS S31008 ให้ชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟบนพื้นผิวซึ่งทำหน้าที่เป็นอุปสรรคป้องกันการกัดกร่อน เลเยอร์แบบพาสซีฟนี้เป็นการรักษาด้วยตนเองซึ่งหมายความว่าหากได้รับความเสียหายมันสามารถปฏิรูปได้ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม

ในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารมักจะมีสารกัดกร่อนที่หลากหลายเช่นกรด (เช่นกรดซิตริกในผลไม้) เกลือและสารทำความสะอาดอัลคาไลน์ UNS S31008 ได้แสดงความต้านทานต่อการกัดกร่อนที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั่วไปเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดคล้ายกับที่พบในการแปรรูปผลไม้ - น้ำผลไม้ปริมาณโครเมียมสูงใน UNS S31008 ช่วยป้องกันการก่อตัวของหลุมสนิมและการกัดกร่อนเพื่อให้แน่ใจว่าเหล็กยังคงอยู่เหมือนเดิม

การพิจารณาด้านสุขอนามัย

สุขอนามัยเป็นอีกปัจจัยสำคัญในการใช้งานอาหาร - การติดต่อ พื้นผิวที่เรียบของ UNS S31008 ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ มีโอกาสน้อยที่จะยึดติดกับพื้นผิวที่ราบรื่นลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของอาหาร นอกจากนี้ชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟบน UNS S31008 นั้นไม่ได้เป็นรูพรุนซึ่งป้องกันการดูดซึมของอนุภาคอาหารและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

เมื่อเปรียบเทียบกับเกรดสแตนเลสอื่น ๆ ที่ใช้กันทั่วไปในการใช้งานอาหาร - การติดต่อเช่นสแตนเลส 304L / UNS S30403 / 1.4306, 1.4307, UNS S31008 มีความต้านทานการกัดกร่อนที่ดีขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวมากขึ้น ในขณะที่ 304L ใช้กันอย่างแพร่หลายในการใช้งานอาหารหลายครั้ง - การแปรรูป แต่ก็อาจไม่เหมาะสมในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงหรือมีการกัดกร่อนที่เข้มข้นกว่า

การปฏิบัติตามกฎระเบียบ

ที่จะใช้ในแอปพลิเคชันอาหาร - การติดต่อวัสดุจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง ในสหรัฐอเมริกาสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ได้กำหนดแนวทางสำหรับวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร แนวทางเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่าวัสดุไม่ได้มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์โดยการชะล้างสารอันตรายลงในอาหาร

UNS S31008 โดยทั่วไปตรงตามข้อกำหนดของกฎระเบียบของ FDA สำหรับอาหาร - วัสดุติดต่อ องค์ประกอบใน UNS S31008 เช่นโครเมียมนิกเกิลและแมงกานีสมีอยู่ในระดับที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานอาหาร - ติดต่อ อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ากระบวนการผลิตอาจส่งผลกระทบต่อการปฏิบัติตามวัสดุ ตัวอย่างเช่นหากเหล็กปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการผลิตอาจไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ

ในสหภาพยุโรปหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (EFSA) ยังมีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับวัสดุอาหาร - การติดต่อ UNS S31008 เมื่อผลิตและประมวลผลอย่างเหมาะสมสามารถปฏิบัติตามกฎระเบียบเหล่านี้ได้เช่นกัน

ข้อ จำกัด และข้อควรพิจารณา

ในขณะที่ UNS S31008 มีข้อได้เปรียบมากมายสำหรับแอปพลิเคชันอาหาร - ติดต่อ แต่ก็มีข้อ จำกัด และข้อควรพิจารณาบางประการ

ค่าใช้จ่าย

เมื่อเทียบกับเกรดสแตนเลส - เหล็กอื่น ๆ ที่ใช้ในการใช้งานอาหาร - การติดต่อเช่นสแตนเลส 316TI / UNS S31635 / 1.4571และสแตนเลส 317 / UNS S31700 / 1.4449UNS S31008 ค่อนข้างแพงกว่า เนื้อหาที่สูงขึ้นของโครเมียมและนิกเกิลก่อให้เกิดประสิทธิภาพที่ดีขึ้น แต่ยังเพิ่มค่าใช้จ่าย นี่อาจเป็นปัจจัยสำหรับ บริษัท แปรรูปอาหารบางแห่งโดยเฉพาะ บริษัท ที่มีงบประมาณ จำกัด

การทำให้แพ้

การแพ้เป็นปรากฏการณ์ที่สามารถเกิดขึ้นได้ในเหล็กกล้าไร้สนิมเมื่อพวกเขาสัมผัสกับอุณหภูมิที่แน่นอนเป็นเวลานาน ในระหว่างการแพ้โครเมียมคาร์ไบด์สามารถก่อตัวขึ้นที่ขอบเขตของเมล็ดข้าวลดโครเมียมในพื้นที่โดยรอบและลดความต้านทานการกัดกร่อน ในขณะที่ UNS S31008 มีความต้านทานต่อการแพ้เมื่อเทียบกับเกรดสแตนเลสอื่น ๆ - มันยังคงเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมความร้อน - การรักษาและกระบวนการเชื่อมเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

บทสรุป

โดยสรุป UNS S31008 สามารถใช้ในการใช้งานอาหาร - ติดต่อ ความต้านทานการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมคุณสมบัติสุขอนามัยและการปฏิบัติตามกฎระเบียบทำให้เป็นตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารมากมาย อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นและความจำเป็นในการควบคุมกระบวนการผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้เป็นปัจจัยที่ต้องพิจารณา

หากคุณอยู่ในอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารและกำลังมองหาสแตนเลสที่มีประสิทธิภาพสูง - วัสดุเหล็กสำหรับอาหารของคุณ - แอปพลิเคชันติดต่อ UNS S31008 อาจเป็นทางเลือกที่ดี เราในฐานะผู้จัดหา UNS S31008 มืออาชีพสามารถให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและการสนับสนุนด้านเทคนิค หากคุณมีคำถามใด ๆ หรือต้องการหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดเฉพาะของคุณโปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อจัดซื้อจัดจ้างและการเจรจาต่อรอง

การอ้างอิง

• ASM Handbook เล่ม 13A: การกัดกร่อน: พื้นฐานการทดสอบและการป้องกัน
• แนวทางโปรแกรมการแจ้งเตือนสารอาหารขององค์การอาหารและยา
• ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ของ EFSA เกี่ยวกับวัสดุติดต่ออาหาร